Trị bệnh tim bằng rau diếp xoăn

Với 100g rau diếp xoăn phần ăn được tương đương 23 calo trong lá tươi và 71 calo ở rễ tươi. Ngoài ra, rau diếp xoăn cònn chứa nhiều chất xơ, chất đạm, chất béo, các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, phốt pho,… các vitamin gồm: A, B1, B2, B3, C... Chất inulin có trong rau diếp xoăn không chỉ giúp cải thiện tình trạng táo bón, tiêu chảy do nhiễm trùng, ung thư, đái tháo đường...mà đặc biệt trị bệnh tim bằng rau diếp xoăn rất tốt.

Ở nhiều nơi trên thế giới, rau diếp xoăn (còn có tên khác là cải ôrô, bồ công anh hoa tím) đã được dùng làm thuốc. Các bộ phận của rau diếp xoăn đều có thể sử dụng chữa bệnh như: nhựa từ thân rau diếp xoăn đã được dùng để giúp lợi sữa cho phụ nữa mang thai, hoa được dùng chữa sưng mắt, lá giã nát đắp vết thương bị bầm và trị bệnh sôi bụng, yếu bao tử, rễ dùng làm thuốc lợi tiểu, trị nóng sốt, vàng da. Một vài thầy thuốc ngày xưa còn gọi rau diếp xoăn là bạn của gan vì nó có tác dụng tăng tiết mật, có thể giúp trị sạn mật. Ngày nay, một số nhà khoa học còn khuyến cáo nên điều trị bệnh tim bằng rau diếp xoăn.

Các nghiên cứu dược học về rau diếp xoăn cho thấy, những hoạt chất có tính sinh học cao oligosaccharid có sẵn trong rau diếp xoăn được xem là những "probiotics"- men vi sinh tự nhiên có lợi cho cơ thể nhất là đường ruột - khi vào đến ruột già sẽ trở thành những chất giúp sự lên men cho các vi sinh vật trong ruột: việc bảo trì môi trường và quân bình hệ vi khuẩn trong ruột rất quan trọng cho sức khoẻ hệ tiêu hóa.

inulin trong rau diếp xoăn có khả năng giúp cải thiện tình trạng một số bệnh như bệnh tim

Oligosaccharid không tiêu hóa có tác động rõ rệt nhất trong việc kích thích sự hoạt động vi sinh Bifidobacteria, làm giảm sự tăng trưởng của các vi khuẩn gây bệnh. Các nghiên cứu ở chuột cho thấy, các inulin trích từ rau diếp xoăn rất hữu hiệu trong việc gây lên men probiotic và cải thiện nồng độ canxi trong ruột già. Qua đó, ta có thể thấy tác dụng điều trị bệnh tim bằng rau diếp xoăn. 

Đặc biệt, inulin loại frustans trong rau diếp xoăn có khả năng giúp cải thiện một số tình trạng bệnh như táo bón, tiêu chảy do nhiễm trùng, ung thư, đái tháo đường và trị bệnh tim bằng rau diếp xoăn. Ngoài ra, rau diếp xoăn là một nguồn nguyên liệu để chế tạo một chất chuyển đổi vị, có thể làm tăng vị ngọt của đường từ 30 - 300 lần khi dùng trong nấu nướng, làm bánh.